少な浜名湖産を、やわらかく、ふっくら。
地元の恵みを重ねて仕上げた、
新しいうなぎブランド 「井口の誉」。
希少性、味わい、安心感。
どれかひとつではなく、
すべてに納得して選んでいただける一品をお届けします。
浜名湖産うなぎは、
今や
存在
うなぎ養殖発祥の地である浜名湖は、
長く「うなぎの名産地」として知られてきました。
その歴史と技術の中で育てられてきたうなぎは、
多くの人に親しまれてきた存在です。
しかし現在、浜名湖産うなぎの流通量は限られています。
全国で流通するうなぎの中でも、静岡県産はごくわずか。
さらにその中で「浜名湖産」と呼べるものは、ほんの一部です。
だからこそ…
浜名湖産うなぎは、ただの高級食材ではなく、
背景まで語れる“特別な価値”を持つ存在になっています。
浜松のうなぎを
開発のきっかけは、
とてもシンプルな声でした。
その想いに、まっすぐ応えたい。
味だけでなく、産地や背景まで含めて
「浜松らしさ」が伝わる商品をつくりたい。
私たちが目指したのは、
- 納得して選べる品質
- 誰に贈っても恥ずかしくない安心感
- 浜松から生まれたことを誇れる一品
その答えとしてたどり着いたのが、
浜名湖産うなぎを使った新ブランド
「井口の誉」 でした
井口の誉
3つの特長
井口の誉が選ばれるには、理由があります。
-
01希少な浜名湖産うなぎ井口の誉に使用しているのは、地元・浜名湖で育ったうなぎ。
数が限られているからこそ、価値があり、贈り物としても確かな存在感があります。
「どこで育ったうなぎか」を大切にしたい方にこそ、選んでいただきたい一品です。
-
02やわらかく、
ふっくらうなぎは「おいしさ」だけでなく、「食べやすさ」も重要です。
飼育方法や品質管理を工夫することで、身がやわらかく、ふっくらとした食感を目指しました。
ご年配の方にも、安心して召し上がっていただけます。
-
03地元の恵みを生かした蒲焼のたれおいしさを支える蒲焼のたれにも、浜松・静岡の素材を使用しています。
- 浜松産はちみつ
- 花の舞の日本酒
- 静岡県産醤油
それぞれの持ち味を活かしながら、うなぎ本来の旨みを引き立てる味わいに仕上げました。
奥深いコク
主役は、あくまでも「うなぎ」。
蒲焼のたれは、濃ければいいわけではありません。
甘すぎたり、重すぎたりすると、うなぎ本来のおいしさを覆ってしまいます。
井口の誉のたれは、うなぎ由来の旨みをベースに、
はちみつのやさしい甘さ、日本酒のまろやかさ、醤油の深みを重ねました。
コクはありながら、後味はすっきり。
最後までおいしく食べられる、バランスの取れた味わいです。
おいしさだけでなく、安心も。
井口の誉は、産地や味だけを強調した
商品ではありません。
品質、地域性、
そして限りある資源への配慮。
そのすべてを大切にしながら、
商品づくりに向き合っています。
井口の誉のたれは、
うなぎから抽出したエキスを
使用しています。
これは、業界では過去にない
取り組みです。
- 食べやすさまで
考えた品質 - 地元の素材を
活かした構成 - うなぎの旨みを
無駄にしない発想
おいしさとともに、
安心して選んでいただける一品を
お届けします。
「また食べたい」
「大切な人に贈りたい」
そう思っていただける、
浜松発の
新しいブランドへ
私たちは、浜名湖うなぎの価値を、
一時的なものではなく、未来につなげていきたいと考えています。
また食べたい。
大切な人にも食べてもらいたい。
そう思っていただけるうなぎを、
浜松から、これからも誠実に届けていきます。