当店は、伝統あるうなぎの産地浜松で
創業以来一貫して
国産うなぎだけにこだわり続け、
うなぎの美味しさのみを追求した
当店独自の手焼製法で
焼きあげております。

このうなぎを召し上がっていただくことによって
皆様との「ご縁」ができ、
より円満で豊かな食空間をご提供したいとの思いから
井口のうなぎを「縁鰻」と名付けております。